НЕФИЛТРИРАН БАЛСАМОВ ОЦЕТ ОТ МОДЕНА, БИО 500 мл / ANDREA MILANO ORGANIC BALSAMIC VINEGAR OF MODENA 

 НЕФИЛТРИРАН БАЛСАМОВ ОЦЕТ ОТ МОДЕНА, БИО 500 мл 

Нефилтрираният балсамов оцет от Модена е тъмен, концентриран оцет с интензивен аромат, произхождащ от Модена, Италия. Той се произвежда изцяло или частично от гроздова мъст – прясно изстискан гроздов сок с всички кожи, семена и дръжки.
Производството на балсамов оцет е традиция още от древен Рим, като технологията се е запазила и до днес – внимателен подбор на гроздето, бавно ацетифициране на мъстта, отлежаване и зреене в бъчви от благородно дърво. Резултатът е интензивен и ароматен букет с добре балансиран, сладък вкус. Продуктът е перфектен за овкусяване на сурови и варени червени меса, пресни и зрели сирена, зеленчуци и ягоди. Балсамовият оцет е един от най-пречистените, богати на вкусови нотки и традиционно високо ценени сред хранителните оцети.

Характеристики и приложение

• Сладко-кисел баланс: Притежава характерен, комплексен вкус, който перфектно балансира между сладост и киселинност, придавайки дълбочина на всяко ястие.
• Наситен аромат и гъста консистенция: Плътният му аромат и сиропирана текстура го правят идеален за завършек на ястия или за приготвяне на редукции и глазури.
• Универсално приложение: Отличен за дресинги за салати, маринати за месо, овкусяване на печени зеленчуци и дори за десерти като плодове или сладолед.
• Традиционен произход и качество: Произведен по автентична технология в Модена, той е гаранция за високо качество и автентичен вкус.

Производство и ключови съставки

Органичният балсамов оцет от Модена е произведен от специална смес от гроздова мъст и варен гроздов сок. След това сместа се оставя да отлежава в бъчви от дъб, където преминава през процес на естествена ферментация. По този начин се постига характерната мека и сладка киселинност на балсамовия оцет.
Гроздовата мъст е течността, която се получава след пресоване на грозде. Тя е основната суровина за производството на качествен балсамов оцет и е източник на естествените захари, които допринасят за неговия сладък вкус.
Балсамовият оцет може да се използва като добавка към салати, маринати, сосове и други ястия. Той добавя вкус и аромат на храната и я прави по-освежаваща. Може да се смесва и с други съставки, като маслиново масло, мед, сол и подправки, за да се създадат различни вкусове и аромати.

Съставки

• Винен оцет*, концентрирана гроздова мъст*; Киселинност 6%.

*от контролирано био земеделие.

Препоръки за употреба

• Подходящ за добавяне към салати и зеленчуци, както и за смесване с газирана вода като напитка.

Съхранение

• На хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина.
• След отваряне да се съхранява в хладилник.

Опаковка

• 500 мл

Производител

Италия, Acetificio Andrea Milano