БИО ЦЕЙЛОНСКА КАНЕЛА 42 г / EL COMPRA BIO CEYLON CINNAMON 

БИО ЦЕЙЛОНСКА КАНЕЛА 42 г 

Канелата е била използвана от древни времена както в кулинарията, така и за други цели. Тя придава ароматен завършек на сладкиши, ястия с ориз и зеленчуци, месо, риба, сосове, маринати, сладка и дори напитки.

Защо цейлонската канела е наричана "истинска" канела?

Съществуват около 100 разновидности канела по света. Китайската канела (Cinnamomum cassia), известна още като касия, е най-разпространена, но цейлонската канела се отличава с много по-богати качества.
Цейлонската канела е наричана "истинска", защото сред всички сортове канела тя е най-богата на активни съставки и предлага най-много ползи.

Състав

Етерични масла

• Цейлонската канела е една от най-ценните подправки, главно благодарение на богатото съдържание на етерични масла в кората на канеленото дърво (като канелен алдехид, цинамил ацетат, цинамил алкохол). Канеленият алдехид (цинам алдехид) съставлява над 50% от цейлонската канела и е причината за нейния характерен вкус и аромат.

Витамини, макро- и микроелементи

• Тя е източник на витамини А, С, Е, К1 и витамини от В-групата, както и на минерали като манган, магнезий, желязо, калций, фосфор, цинк, калий и селен. В състава й се намират и веществата евгенол и кумарин.

Антиоксиданти

• Цейлонската канела заема второ място сред всички подправки по съдържание на антиоксиданти, отстъпвайки само на ментата. Антиоксидантите в канелата включват предимно каротеноиди (алфа- и бета-каротин, бета-криптоксантин, ликопен, зеаксантин, лутеин) и полифеноли.

Произход на цейлонската канела

• Цейлонското канелено дърво (Cinnamomum verum) принадлежи към семейство Лаврови (Lauraceae). Неговата родина е Шри Ланка, която до 1972 г. е била известна като Цейлон. През Античността е пренесено в Европа, а по-късно и в други части на света. Днес то расте предимно в Шри Ланка и Индия, но се среща и в Мексико и други страни с тропически климат. Предпочита влажна почва и достига височина от 10-15 метра.
  Името на подправката в буквален превод означава "ароматно растение". Тя се добива от вътрешните, тънки слоеве на кората на канеленото дърво. Когато изсъхнат, тези слоеве се навиват на рулца, образувайки канелените пръчици, които след това могат да бъдат стрити на прах.

Съставки

• Цейлонска канела (Cinnamomum verum).

Начин на употреба

• За директна консумация и влагане в храни.

Съхранение

• В сухи и проветриви помещения!

Опаковка

• 42 грама

Производител

Германия, El Compra import GmbH & Co KG