Вкусна крем супа с праз и картофи

Есента дойде, а с нея и вкусният праз. За това време, предшестващо зимата, са много полезни топли супички, които да сгряват стомаха и душата. Предлагаме ви една лесна рецепта за крем супа, която става лесно и можете да се справите дори и ако не сте големи кулинари.

Необходими продукти:

• 600 грама праз.
• 300 грама картофи.
• 500 милилитра зеленчуков бульон.
• 60 милилитра зехтин.
• черен пипер.
• мащерка.

За крутоните:

• 100 грама хляб.
• 1-2 супени лъжици зехтин.
• щипка розмарин.
• щипка червен пипер.
• щипка изсушен копър.
• щипка риган.
• щипка мащерка.

Начин на приготвяне:

Почистете добре праза, след което го нарежете на парчета. Обелете картофите, измийте ги и също ги нарежете на малки кубчета. В тенджера добавете зехтина и го загрейте, след което добавете праза и го задушете за няколко минутки на средновисока температура, като го разбърквате от време на време с дървена лъжица. След това добавете картофите и зеленчуковия бульон, подправете с черен пипер и мащерка и оставете да се готви за 30-35 минути. Когато картофите омекнат и празът се свари, пасирайте зеленчуците с пасатор до получаване на гладка хомогенна смес. Докато супата се вари, можете да приготвите крутоните. Нарежете хляба на малки кубчета, овкусете го добре с подправките и лъжица зехтин, след което ги сложете в застлана с хартия за печене тава и печете във фурната, докато станат златисти и хрупкави. Сервирайте супата топла, поръсена с крутони.

Да ви е вкусно!