Витамин К намалява риска от остеопороза, сърдечни болести и някои видове рак

Витамин К често остава в сянката на витамин С или D, но също е от съществено значение за човешкото здраве. Той е мастноразтворим и играе решаваща роля в съсирването на кръвта. Този витамин също така е важен за укрепване на костите, намалява риска от сърдечносъдови заболявания, а също така е от жизненоважно значение за други телесни процеси. Изследователите твърдят, че почти всеки човек на планетата има дефицит на витамин К и по-голямата част от хората не приемат достатъчно от него.

Дефицитът на витамин К може да повиши риска от: 

• Aртериална калцификация.
• Сърдечносъдови заболявания.
• Мозъчни проблеми.
• Остеопороза.
• Кариес.
• Рак на простатата, белия дроб и черния дроб.
• Левкемия.
• Инфекциозни заболявания.

Видове витамин К: 

• Витамин К1 - той се намира в растения и особено в зеленчуци. Този витамин се насочва към черния дроб и поддържа здравословното съсирване на кръвта.
• Витамин К2 - той отива директно в костите, стените на кръвоносните съдове и тъкани, различни от черния дроб.
• Витамин К3 - това е синтетична форма и не се препоръчва на кърмещи майки, защото може да се отрази зле на кърмачета.

Следните храни са богат източник на витамин К2: 

• Ферментирали храни.
• Тъмнозелени зеленчуци.
• Сурови млечни продукти.
• Пълномаслена майонеза.
• Пилешко, патешко и пуешко месо.
• Телешки черен дроб.
• Агнешко месо.