Лимец - букет от витамини и минерали в прости зрънца
Лимецът стана популярен у нас като една от модерните суперхрани. Той всъщност изобщо не е нов, нито модерен, а е една от най-старите култивирани култури в историята на човечеството. Използван е още преди хилядолетия и е богат на хранителни вещества, минерали и витамини. В него има много диетични фибри, протеини, ниацин, тиамин, витамин В6, фолиат, манган, фосфор, магнезий и мед.
Някои от ползите му за здравето включват:
- регулиране на обмяната на веществата, което подпомага отслабването;
- помощ при създаване на полови хормони;
- подобряване на кръвообращението;
- изграждане на здрави кости, което е ключово с остаряването;
- подобряване на имунната система, което е важно както срещу настинки, така и срещу по-сериозни заболявания;
- повишаване на храносмилателната функция;
- понижаване на кръвната захар, което е от полза за диабетиците;
- намаляване на нивата на холестерол в тялото, което редуцира риска от сърдечносъдови заболявания.
Брашното от тази зърнена култура може да се открие на много места и в България.
