ЗДРАВНИЦА ТЕЛЕШКИ ЖЕЛАТИН прах 200 г / ZDRAVNITSA BEEF GELATIN

ЗДРАВНИЦА ТЕЛЕШКИ ЖЕЛАТИН прах 200 г

Желатинът представлява прост протеин, който се извлича чрез хидролиза на колаген от животински източници като кости и хрущяли, подложени на термична обработка във водна среда.
Характеризира се с добра разтворимост във вода, като образуваните разтвори притежават свойството да се желират. Разтворимостта му е пряко зависима от температурата на течността. Препоръчителният температурен диапазон за неговото разтваряне е между 42 и 60°C. При температури, надвишаващи 60°C, съществува вероятност желатинът да загуби желиращите си способности.

• Говеждият желатин на "Здравница" се добива посредством контролирана хидролиза на колаген, който се намира в съединителната тъкан на едър рогат добитък, включително кости, хрущяли и кожа.
• Изходният материал се подлага на процес на пречистване и топлинна обработка във вода при специфични условия, целящи извличането на колаген с висока степен на чистота.
• Последващите етапи включват сушене и фино смилане до получаване на хомогенна структура с големина на частиците от 18 mesh. Производственият цикъл протича при лабораторен мониторинг, без добавянето на синтетични съставки.

Съставки

• Телешки желатин (E441).

Предназначение

• Желираща съставка в кулинарията.

Указания за употреба

• Залейте 1 с.л. (10 g) с 50 ml хладка вода.
• Оставете да набъбне.
• Разтворете на водна баня (42°C-60°C).
• Прибавете към 450 ml течност за меко желе и към 300 ml за твърдо.
• Оставете в хладилник за 3 часа.

Съхранявайте на сухо и хладно място без пряк достъп на слънчева светлина.

Опаковка

• 200 грама

Произведено за

ЗДРАВНИЦА "Ню Ес Нет" ЕООД